Zutaten:

75 gr Magarine oder Butter

200 gr Harzer Käse

200 gr Sahneschmelzkäse

250 gr Quark

ggf 1 Pkg süße Sahne

1/2 Tel Natron

1/2 Tel Kümmel

1 Topf

Zubereitung:

Harzer Käse würfeln, in die geschmolzene Magarine (oder Butter) geben, dann den Schmelzkäse unterrühren, wenn alles geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und den Quark ebenfalls unterrühren! Jetzt das Natron zugeben.

Bevor man das Natron zugibt, sollte man sicher sein, das der Topf ausreicht (die Masse ohne Natron sollte etwa 1/3 der Höhe des Topfes ausmachen), da die Masse sich um 2/3 vergrößert!

Warm oder kalt genießen und den Feinden des Harzer Stinkers sei gesagt, davon bleibt nichts, es entsteht tatsächlich ein völlig neuer Käse!

Lecker passt der Kochkäse zum Kochkäseschnitzel mit Pommes !

(PS: will man das Ganze etwas cremiger, 250 gr süße Sahne mit unterrühren)